[新タマネギのホットサラダレシピ]トロ~リ食感がたまらない!

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[新タマネギのホットサラダレシピ]トロ~リ食感がたまらない!

監修:

旬の新タマネギがおいしい季節。料理研究家の高橋千帆さんに、新タマネギをおいしく食べられるサラダレシピを教えていただきます。

新タマネギとタコのジューシーホットサラダ

春に食べたい、ジューシーでトロリと甘い新タマネギ。オーブンで焼くことでさらにおいしさが際立つメニューです。旨みが溶け込んだ煮汁も楽しんで!

材料(1人分)

  • 新タマネギ(中玉):1個(160g)
  • オリーブオイル:大さじ1/2
  • タコ:50g
  • 無塩バター(※):小さじ1(約5g)
  • 塩:小さじ2/5
  • パセリ(みじん切り):小さじ1強

無塩バターがない場合は、有塩バターでも問題ありません(その場合は塩を、1/5弱減らします)。

[準備]
オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. タマネギはよく洗い、薄皮1枚を殘して皮をむき、上部を切り落とす。
  2. 食べやすくなるようにタマネギの芯をくり抜く(下の寫真を參照)。さらに火が通りやすいように上部から3cmほどの深さまで十字の切れ込みを入れる。
    食べやすくなるようにタマネギの芯をくり抜く
  3. タマネギが包み込めるサイズにカットしたアルミホイルの中央に2を置き、切り込みにオリーブオイルを回しかけて包み、200℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。
  4. タコを薄切りにする。
  5. フライパンにバターを入れ火にかける。溶けたら火を止め、塩、タコを入れ、予熱で軽く炒める。
    タコの身がかたくならないように予熱で軽く炒める
  6. 器にタマネギを汁ごと盛り付ける。タコをのせ、パセリを散らす。
    新タマネギとタコのジューシーホットサラダのレシピ

最後に

新タマネギのホットサラダを作ってみてください。

高橋千帆

高橋千帆/Chiho Takahashi

料理研究家/ベジタブル&フルーツアドバイザー

1980年、北海道生まれ。二女の母。調理、菓子の學校を卒業し、ベーカリー、パティスリーなど、さまざまな経験を重ねる。2007年より、インターネット販売、店舗PR用の菓子製作など、菓子を中心とした活動に従事。その後、出産、子育てを経て、菓子、料理に関わる活動を再スタート。現在は、料理家たかはしよしこ氏の「エジプト塩」スタッフとしても活躍。企業のフードスタイリングも手がけ活躍の場を広げている。「醫食同源」の考えを基に、家庭でも簡単に美味しく作れる、カラダが喜ぶ料理を研究している。
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最終更新:2021.04.21

文?寫真:高橋千帆
監修:高橋千帆、カゴメ

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